Vilda bär, obskyra växter, svamp, mossdoftande myr och mark. Vi fick följa med Shalony van Stralendorff aka Vandorff och Emelie Ivarsson, duon bakom Bonni Bonne ut i skogen i hemstaden Sundsvall.
Vilda bär, obskyra växter, svamp, mossdoftande myr och mark. Vi fick följa med Shalony van Stralendorff @Vandorff och Emelie Ivarsson, duon bakom Bonni Bonne ut i skogen i hemstaden Sundsvall. Shalony och Emelie jobbar lokalt med det som finns omkring dem – människor, material och miljö.
Vi pratar om vikten om att förstå, se och ta vara på, samt sprida kunskap. Men också om återhämtning, lugn och ultraexlusiva gastronomiska upplevelser. Miljötänkandet, innovationen och närvaroaspekten i allt Bonni Bonne sysslar med är hög.
Följ Shalony på Instagram @vandorff
Vi fick uppleva Shalonys omsorgsfulla matlagning tillagad från grunden med vildplockade ingredienser. Till lunch bjöds vi på en svampsoppa av kantarell, svart trumpetsvamp och trattkantarell. Detta toppades med syrad grädde, färsk rödklöver, friterad nässlapicklad kantarell, mjölkört och ramslöksolja.
Ta in en bit av naturen när säsongen skiftar. Vi välkomnar hösten med fotoposters, jordnära färger och textilier med mönster som Mushroom av Elisabeth Dunker och Bukett i grönt av Isis Maakestad.